Oramai abbiamo trovato i nostri ritmi all’alpe, abbiamo coordinato i nostri orari e le cose procedono tranquillamente. Il latte della prima mungitura arriva intorno alle 9 di mattina, sia dalle vacche che dalle capre, così Mao può dedicare il resto della giornata alla caseificazione.
Dopo pranzo di solito ci concediamo un’oretta di relax, e ognuno fa quello che vuole, chi si beve una birra, chi fa una torta e chi scrive…un pomeriggio alla settimana facciamo lo yogurt, e ci impiega tutti: Laura invasetta, Mao chiude, io attacco le etichette, Astrid fa casino.
Intorno alle 18.30 di pomeriggio inizia la seconda mungitura, e si torna tutti a casa per cena intorno alle 21.00. Dopo cena una chiacchierata e poi tutti a nanna, sfiniti e contenti.
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